Calculadora de Churrasco
Planeje seu churrasco com precisão, calculando carnes, bebidas e acompanhamentos de forma inteligente.
Quem vem para o churrasco?
Como Calcular as Quantidades para o Churrasco Perfeito
Organizar um churrasco é uma arte, mas acertar nas quantidades não precisa ser um chute. Um bom planejamento evita tanto o desperdício de comida quanto a frustração de faltar algo no meio da festa. A Calculadora de Churrasco do Obtani foi projetada para ser sua maior aliada nessa missão, usando uma lógica que se adapta ao perfil do seu evento.
Importante: não existe lei, norma técnica ou tabela oficial que defina consumo de carne, bebida ou carvão por pessoa. Todos os números abaixo são heurísticas — as médias mais repetidas por açougues, churrascarias e guias de churrasco brasileiros para um evento de 4 a 5 horas. Nós as deixamos explícitas justamente para você poder ajustá-las ao apetite conhecido da sua turma.
Como Nossa Calculadora Funciona: A Lógica Dinâmica
Diferente de outras calculadoras que usam uma média fixa, nossa ferramenta ajusta a quantidade de carne com base nos acompanhamentos que você escolher. A lógica é simples: quanto mais "pesados" e variados os acompanhamentos, menor a quantidade de carne por pessoa.
- Sistema de "pontos de sustância": cada acompanhamento vale uma pontuação — maionese 3, arroz e farofa 2, pão de alho e queijo coalho 1,5, vinagrete 1, cebola e pimentão 0,5.
- Ativação do perfil de consumo: a soma desses pontos escolhe um dos três perfis da tabela abaixo.
- Distribuição entre os cortes: o total de carne é rateado entre os grupos pelos pesos bovina 3, suína 2, ovina 2 e aves 1 e, dentro de cada grupo, dividido em partes iguais entre os cortes marcados. Marcar mais cortes não aumenta a compra: apenas reparte o mesmo total.
Perfis de Consumo (gramas de carne crua por pessoa)
| Perfil | Pontos de sustância | Homem | Mulher | Criança |
|---|---|---|---|---|
| Foco na Proteína | Até 2,5 | 600 g | 500 g | 250 g |
| Equilibrado | De 2,6 a 5,5 | 500 g | 400 g | 200 g |
| Banquete Completo | Acima de 5,5 | 400 g | 300 g | 150 g |
Bebidas, Guarnições e Essenciais
- Cerveja: 1,5 litro por adulto (cerca de quatro latas de 350 ml). Se você marcar cerveja junto com refrigerante ou água e suco, pode indicar a preferência da turma e a calculadora redistribui os volumes.
- Bebidas sem álcool: 600 ml por pessoa, adultos e crianças, divididos entre as opções marcadas.
- Guarnições: pratos de colher (arroz, farofa, maionese, vinagrete) rendem 80 g por pessoa; pão de alho e queijo coalho, 1,5 unidade por adulto; uma cebola serve 3 adultos e um pimentão, 4. Com quatro ou mais guarnições na mesa, descontamos 15% das porções porque parte sempre sobra.
- Suprimentos: 1,5 kg de carvão para cada quilo de carne, um saco de gelo a cada 8 pessoas e um pacote de sal grosso a cada 15 pessoas.
Como Usar a Calculadora Passo a Passo
- Informe os convidados: comece definindo o número de homens, mulheres e crianças, a base de todo o cálculo.
- Selecione as carnes: use as abas para navegar entre bovina, suína, aves e ovina e marque os cortes que vai servir. As escolhas de uma aba continuam valendo quando você troca para outra.
- Escolha guarnições e bebidas: é aqui que o perfil do seu churrasco é definido.
- Acompanhe sua lista: ela é montada em tempo real na barra lateral. No fim, clique em "Ver lista completa" para imprimir, compartilhar ou copiar o resultado.
Perguntas frequentes
Aviso importante
As quantidades são estimativas para um evento de duração média (4 a 5 horas) e não substituem o seu conhecimento sobre os convidados. Ajuste os valores conforme o apetite da turma, o horário e a duração planejada da festa.
Vai dividir a conta do churrasco entre os convidados? Faça as contas em segundos com a Calculadora de Porcentagem.